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小郡肝串串香店生意差,如何解决?

发布时间:2019-01-17 发布人:钢管厂五区小郡肝串串香

前一段时间,小郡肝串串香的生意可谓是空前火爆,短短几个月就出现了各类小郡肝品牌,甚至某知名小郡肝的品牌不断被模仿,打起来品牌的维权战。但在繁华的背后,也有不少小郡肝串串香店默默关闭,甚至失败率一度达到了70%,众多店主抱怨生意很差。

前一段时间,小郡肝串串香的生意可谓是空前火爆,短短几个月就出现了各类小郡肝品牌,甚至某知名小郡肝的品牌不断被模仿,打起来品牌的维权战。但在繁华的背后,也有不少小郡肝串串香店默默关闭,甚至失败率一度达到了70%,众多店主抱怨生意很差。那么,如何解决小郡肝串串香店生意差的问题呢?小编认为可以从以下几个方面着手:

 

一. 产品。

许多人都知道产品的重要性,但并不意味每个人都能做好。许多跟风开店的投资者,其实对串串香行业一知半解,好不好吃全看厨师,完全没有一点特色,这自然无法跟本身形成规模的其他同类点抗衡。要解决产品的问题,可以先扩展菜品的种类,其次要花功夫去研发新口味。

二. 服务

餐饮行业也属于服务业的一种,服务的好坏直接影响了客人对店的评价和后续会不会光临。服务说起来容易做起来难,许多店刚开始还能做得有模有样,但时间久了就松懈下来,甚至还会和顾客产生纠纷,大大影响门店的口碑。要做好这一点,可以考虑定期做好人员培训,加强服务意识。

三. 价格

在定价这一块上,许多没有经验的店主都没有一个准确的概念,基本上是随心意来的,这就会造成两种结果,一是定价太高让顾客感到不值,不愿意再次光顾;二是定价太低,空有人流量,但仔细一算却没有盈利。如何定价需要根据周边的经济水平和自身的成本,不能太随意。

四. 宣传

在小郡肝串串香的市场竞争中,不少店铺将宣传发挥到了极致,几乎天天都有促销活动。看似效果显著,但久而久之却让消费者产生了疲倦感,甚至觉得这家店的宣传完全只是表面功夫。任何事情过犹不及,宣传也要把握一个火候,高质量的宣传远远好于无意义的“虚假”宣传。

五. 环境

这个环境不单单指的是店面的装修,还有卫生情况。营造舒适的就餐环境会在顾客的印象中不自觉加分,保持基本的卫生是一家串串香店长久运营的必要因素。卫生问题可大可小,一旦出现食品安全问题一家店基本上就凉了,因此千万不要忽视这些细节。

 

小郡肝串串香店生意怎么样,取决于你到底花多少心思在里面。只要做好了以上五点,根本不愁小郡肝串串香没有出路,赚钱也是轻而易举!

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