怎么区分勾兑酒？

正是因为酒类在市场上的定位众多，很多人在选择酒类的过程中遇到了如此多的困难。在众多品牌的影响下，一些造假酒的贸易商也走上了自己的假冒之路，这实际上会影响到消费者的利益。尤其是一些不法商家，用酒精调和酒来冒充纯粮酒，让那些想要购买纯粮酒以提供更好的饮用体验的人被骗到失去兴趣。但实际上，也有一个简单的道理。一套区分纯粮酒和酒精调和酒的科学方法，今天这篇文章大国就教教大家。

首先，它是可以通过酒花来区分的，我们知道酒花很容易出现，当你摇晃瓶子时，你可以清楚地看到酒中出现了酒花。倒酒时，也会产生酒花，这是区分纯粮酒和酒精调和酒的好方法。如果生产出来的酒花浓密，而且存放时间长，则证明该酒是纯粮酒，如果酒花数量较少，存在时间也短，则说明该酒不是纯粮酒，而是一种酒精混合酒。但只能作为参考方法，不能直接判断是否为酒精酒。

也可以用手揉搓的方法来检查。我们知道，酒中掺有酒精，是由食用酒精和水混合而成的。里面的芳香物质可以由厂家后期添加，导致酒的香气掺入酒精，但本身并不纯净，而纯粮酒是很协调的，你还可以通过搓手帮助彼此区分，取出一些白酒在掌心搓揉，这样你在辨别白酒的时候就可以有很好的判断力了。通常，混合酒的酒的味道会比较刺鼻，消散得很快，而纯粮酒的味道比较浓，可以保存很长时间，这种方法也可以让你更容易分辨一款酒是不是纯粮酒。

加水的方法也是一个不错的方法，掺酒精的酒加水不会失去光泽，而纯谷物酿制的酒会失去光泽和浑浊。这是完全正确的，这是因为某些物质在谷物酒中的溶解度在酒精度低的酒中降低，析出，导致失去光泽和浑浊；而且酒精中的这些物质很小，所以加水后不会浑浊。加水的方法也很容易分辨是不是纯粮酒，而且这个方法操作起来也不难。

很多人在购买白酒的时候，遇到混合酒都非常苦恼，如果消费者发现白酒瓶子上写的是由谷物制成的，然而是混合酒精。我们可以起诉制造商侵犯消费者的知情权，也应该拿起法律武器来捍卫我们的合法权益。我作为一个传统酿酒人，一直在坚持自己的纯粮酒事业，也结交了很多真性情的酒友，他们喜欢找我聊收藏酒、鉴别真假酒，品酒所有关于酒的事，我虽然不是什么厉害的专家，但是我都会尽自己所能为他们答疑解惑。