白酒喝多少度的是最好？买酒的时候应该怎么选择？

经常有人问我这样一个问题：喝多少度的酒比较好？我们都知道，酒精按口味的种类分类有很多种，度数也不同，有高有低，范围在28度到68度之间，那么对于经常喝酒的人来说，度数是多少呢？最合适的呢？相信大家对这个问题也有疑惑，今天老陈就在这里和大家一起聊一聊。

首先，52度到54度的都可以喝，比如52度的五粮液，53度的茅台汾酒，54度的董酒。不难看出，一些高端利口酒的度数本质上就是这三个度数。泸州老窖、剑南春和洋河也在52度。那么为什么我们说52到54度是最佳饮用度数呢？因为在这个度数的酒中，酒分子与水分子的结合，以及各种酯类芳香物质的结合，才是最稳定、最完美的。这个度数的酒是最甜的，只有好味道才能体现出来酒的优劣。尤其是陈酿后的酒更容易饮用，因为52-54度的酒液分子与其中的水分子关系更密切，所以度数不易降低。比如上面提到的52、53、54号酒，如茅台、五粮液、汾酒、董酒等。经过一段时间的储存，酒的味道会更加醇厚可口。

酒精度数有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度等几种度。当然，对于那些老酒收藏家来说，度数越高，收藏的使用价值就越大。根据一些专家的研究，53%的酒是最适合饮用的，这个度数的白酒对身体最健康。因为酒精度数越高，味道越浓，身体负荷越重，酒精度数越低，效果越差。从中国酒类总产量来看，53度的酒类产量也是最高的，最大的市场份额达到了50%以上。饮用35度以下的白酒，在我们看来就是失去了中国传统白酒固有的特性，在价值、营养和卫生方面都不是最好的。早在1978年，美国白酒专家就对13285名30-79岁的男性和女性进行了调查，调查结果显示，在53度或53度附近饮酒的死亡率最低，并发现饮酒不易患心肌梗塞。

在俄罗斯，门捷列夫花了大约20年时间，发现饮用酒精浓度接近53度的白酒对人体健康最有益。但是对于不能喝高酒精度的朋友来说，什么是最好的低度酒精度数呢？这需要灵活理解不同类型芳香白酒中所含的芳香成分。一般来说，清香型白酒的风味成分较少，酒精度不宜过低，在45度以下很难保持酒的原味，所以50-55度为宜。浓香型、酱香型的白酒，香气物质较多，原酒含量高。所以当酒精度下降到38-40度时，可以主要保持原酒的风味。